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Pudahuel.cl inaugura una nueva sección, el «Cuadernito de recetas Pudahuel».
Un espacio hecho por y para personas que conforman la familia de Radio Pudahuel.
Las buenas recetas y datos se comparten, y por eso se ha creado este espacio.
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Para que aquellas personas más hábiles en la cocina puedan de alguna manera acompañar a las que no son muy amigas de la preparación de comida.
Todos tienen secretos de cocina, sabiduría que se ha entregado de generación en generación o que simplemente se ha descubierto de manera propia.
Esta nueva sección busca ser colaborativa.
En todas sus ediciones van a encontrar una persona auditora que nos contará sus secretos del éxito para una buena preparación.
Y si no eres de las personas que escuchan Pudahuel, pero este espacio te hace sentido, eres bienvenida.
Te dejamos la invitación desde ya.
Si tienes alguna técnica de cocina que quieras compartir, una receta familiar con la que eres sensación o te interesa que el mundo conozca el exquisito platillo que prepara algún ser querido, no dudes en escribirnos.
Puedes contactarte con nosotros mandando un correo a cuardernitoderecetaspudahuel@gmail.com
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Calzones rotos a la Yennifer Bustamante, ideales para el frío
Yennifer llamó un día a la radio contando que era pastelera y dijo que tenía muchas recetas para compartir.
Ella es auditora de la radio, es de San Bernardo, es pastelera y decora unas tortas preciosas.
Si te interesa ver su trabajo puedes buscarla en Facebook como JYL eventos.
Ya que la lluvia se asoma y está instalada en varias ciudades del país, por su puesto que la primera receta será un clásico del frío.
Desempolvamos el cuardernito de recetas de Yennifer y damos la receta de calzones rotos sin huevo.
Los ingredientes son:
- 2 tazas de harina común (280 gramos)
- 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de postre de polvo de hornear
- 1 cucharada sopera de aceite de girasol o maravilla
- 50 mililitros de leche vegetal (1/3 de taza)
- 1 cucharada de postre de ralladura de naranja
- 500 militros de aceite de girasol o maravilla para freír
- 2 cucharadas soperas de azúcar flor para espolvorear
La preparación
- En un bol mezcla la harina, los polvos de hornear, el azúcar, la cucharada de aceite, la leche y la ralladura de naranja.
- Mezcla bien con las manos y forma una bola homogénea de masa.
- Si la masa se pega en tus manos, agrega más harina.
- Deja reposar unos 10 minutos para que aumente su volumen.
- Pasado el tiempo de espera, enharina una superficie para poder trabajar sobre ella.
- Extiende la masa y con un rodillo estírela hasta formar un rectángulo.
- Con un rodillo o un cuchillo corta la masa en tiras, y luego cortas en sentido contrario para formar pequeños rectángulos.
- Debes hacer un corte en el centro de estos rectángulos.
- Mientras coloca el medio litro de aceite en una olla a calentar para freír los calzones rotos sin huevo.
- Cuando esté caliente, fríe los calzones rotos a fuego medio.
- Una vez dorados por un lado, debes girarlos hacia el otro.
- Yennifer dice que la técnica para que freír bien es no hacer muchos al mismo tiempo, hay que armarse de paciencia para freír.
- Ya listos, pasa los calzones rotos a un recipiente con papel absorbente.
- Espolvorea con azúcar flor y ya están listos para ser servidos.
- Una receta sencilla de calzones rotos veganos para quiénes se tienten de una rica once en estos días de lluvia.